- 6-Wochen-Rhythmus
- Täglich neue Gerichte
- Saisonal & kindgerecht
- Kreativ & ausgewogen
Konzept für Kitas und Tagespflegeeinrichtungen
Frisch, gesund und kindgerecht – Ernährung mit Herz
Eine gesunde Ernährung legt den Grundstein für die Entwicklung von Kindern. Bei Schlemmerservice Künzer haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Kindern in Kitas und Tagespflegeeinrichtungen täglich frische, ausgewogene und schmackhafte Mahlzeiten zu bieten. Unser Konzept basiert auf einer kindgerechten Ernährung, die nicht nur sättigt, sondern auch schmeckt – mit Zutaten, die wir bewusst auswählen und mit größter Sorgfalt verarbeiten.
Was macht unser Essen besonders?
Unsere Speisepläne werden mit Blick auf die Bedürfnisse von Kindern entwickelt und orientieren sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dabei achten wir auf eine bunte Vielfalt, die Abwechslung auf den Teller bringt und Kinder spielerisch an gesunde Lebensmittel heranführt. Wir wissen, dass Geschmäcker unterschiedlich sind – deshalb bieten wir verschiedene Menüoptionen an, die sowohl vertraute Lieblingsgerichte als auch spannende neue Geschmackserlebnisse beinhalten.
Ein besonderer Fokus liegt auf der Ernährung von U3-Kindern, die in den ersten Lebensjahren besondere Anforderungen an ihr Essen haben. Unsere Mahlzeiten für die Kleinsten sind leicht bekömmlich, schonend zubereitet und optimal auf ihre Bedürfnisse abgestimmt.
Hochwertige Zutaten für besten Geschmack
Unsere Gerichte bestehen aus frischen, möglichst regionalen Zutaten – ohne unnötige Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Durch die enge Zusammenarbeit mit Landwirten, Metzgereien und Obsthändler aus der Region stellen wir sicher, dass unser Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch nachhaltig produziert wird.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Neben gesunder Ernährung ist uns ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen wichtig. Deshalb setzen wir auf eine effiziente Logistik mit kurzen Warmhaltezeiten, vermeiden unnötige Lebensmittelverschwendung durch Mengenberechnung und Anpassung mit Excel Tabellen und bieten eine kostenlose Mitnahme von Speiseresten an.
Flexibilität für den Kita-Alltag
Wir wissen, dass sich in Kitas und Tagespflegen nicht jeder Tag exakt planen lässt. Deshalb ermöglichen wir eine kurzfristige Abbestellung von Mahlzeiten bis 7:30 Uhr morgens, um den Einrichtungen maximale Flexibilität zu bieten. Für individuelle Abbestellzeiten melden Sie sich gerne direkt persönlich bei uns. Wir finden immer eine Lösung!
Unser Ziel
Unser Ziel ist es, Kinder mit gesunden, leckeren Mahlzeiten zu begleiten und ihnen eine Ernährungsweise näherzubringen, die ihnen guttut – jetzt und für die Zukunft.
Unsere Unternehmenspfeiler
Vielfältigkeit
Qualität & Frische
- Tägliche Frischküche
- Moderne Technik
- Hochwertige Zutaten
- Kurze Warmhaltezeit
Regionalität
- Fleisch vom Lohscheidhof
- Regionale Lieferanten
- Kurze Wege
- Wintervielfalt inkl. Import
Nachhaltigkeit
- Genaue Mengen
- Anpassung pro Einrichtung
- Weniger Abfall
- Umweltfreundlich
Flexibilität
- Allergien berücksichtigt
- Individuelle Lösungen
- Enge Abstimmung
- Hohe Flexibilität
Transparenz
- Detaillierte Pläne
- Allergen-Kennzeichnung
- Herkunft offengelegt
- Klare Kommunikation
Vielfältigkeit
Unsere Speisepläne wechseln im Rhythmus von sechs Wochen und bieten täglich abwechslungsreiche Gerichte, die den Geschmack und die Wünsche der Kinder treffen. Mit kreativen Rezepten, saisonalen Highlights und einer ausgewogenen Mischung sorgen wir für kulinarische Vielfalt, die nie langweilig wird!
Qualität & Frische
Unsere Mahlzeiten werden täglich frisch in einer modernen Großküche zubereitet, mit höchsten Standards an Technik und Hygiene. Wir setzen auf hochwertige Zutaten und garantieren kurze Warmhaltezeiten durch eine individuelle Lieferung. So bleibt jedes Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und frisch!
Regionalität
Wir beziehen unser Rindfleisch direkt vom Lohscheidhof in Hürtgenwald und arbeiten eng mit einem regionalen Obst- und Gemüsehändler zusammen. Wo immer möglich, setzen wir auf kurze Lieferwege und lokale Produkte. Gleichzeitig achten wir darauf, dass auch im Winter frische Vielfalt auf den Teller kommt – selbst wenn das bedeutet, dass ein Salat mal aus südlicheren Regionen stammen muss. Regional, wo es geht – Qualität, wo es zählt!
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit – Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung.
Wir setzen auf spezielle Formeln zur Mengenberechnung, die individuell auf jede Einrichtung abgestimmt werden. Mit Ihrer Unterstützung passen wir diese optimal an, um Überproduktion und Lebensmittelabfälle zu vermeiden. So schaffen wir gemeinsam eine umweltfreundliche und nachhaltige Verpflegung!Flexibilität
Flexibilität, die zählt
Wir geben unser Bestes, um auf Allergien, Unverträglichkeiten und besondere Ernährungsbedürfnisse einzugehen. Dabei arbeiten wir eng mit unseren Kunden zusammen, um individuelle Lösungen zu finden. Auch wenn nicht jeder Wunsch umsetzbar ist, stehen wir für maximale Flexibilität und Engagement!Transparenz
Transparenz – Vertrauen durch Offenheit!
Bei Schlemmerservice Künzer legen wir großen Wert auf klare Kommunikation. Unsere Speisepläne sind nicht nur abwechslungsreich, sondern auch detailliert – mit der Kennzeichnung aller Allergene und Zusatzstoffe, damit Sie genau wissen, was auf den Teller kommt. Zudem informieren wir offen über die Herkunft unserer Zutaten und arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen, um individuelle Wünsche umzusetzen. Transparenz schafft Vertrauen – und genau das ist uns wichtig!
FAQ – Alles auf einen Blick
Wie ist der Speiseplan aufgebaut?
Unsere Speisepläne werden alle sechs Wochen überarbeitet – basierend auf wertvollem Feedback, Saisonalität und weiteren Ideen. Täglich stehen zwei Menüs zur Auswahl: Menü 2 ist immer vegetarisch, mit kreativen, abwechslungsreichen Alternativen. An manchen Tagen gibt es sogar komplett fleischlose Gerichte, um die Vielfalt der pflanzlichen Küche zu entdecken.
Zusätzlich bieten wir täglich eine Extra-Portion Frische – sei es in Form von Obst, Rohkost, Salat oder einem leckeren Dessert. Freitags ist unser "Nachtisch-Tag", während montags eine bunte Auswahl an frischem Obst und Gemüse auf dem Speiseplan steht, der meist für die ganze Woche reicht. So sorgen wir für eine ausgewogene und genussvolle Verpflegung!
Werden BIO Lebensmittel verwendet?
Bei Schlemmerservice Künzer setzen wir bewusst auf Regionalität und Saisonalität, anstatt ausschließlich Bio-Produkte zu verwenden. Da wir nicht garantieren können, dass importierte Bio-Waren stets den hohen deutschen Standards entsprechen, beziehen wir unsere Zutaten bevorzugt aus der Region.
Unser Rindfleisch stammt von einer regionalen Schlachterei, mit der wir eng zusammenarbeiten, um höchste Qualität und Transparenz zu gewährleisten. Ebenso beziehen wir unser Obst und Gemüse von einem regionalen Händler, der uns mit saisonalen Produkten versorgt. So können wir frische, nachhaltige und geschmackvolle Mahlzeiten anbieten – mit kurzen Lieferwegen und maximaler Frische!
Bis wann kann ich bestellen?
Immer bis Mittwochs 16 Uhr für die Folgewoche.
Bis wann sind Änderungen möglich?
Abbestellen kann man aktuell bis 8:30 Uhr des tatsächlichen Tages
Können sie Allergien berücksichtigen?
Ja, wir können soweit auf alle gängigen Allergien und Unverträglichkeiten eingehen und Alternativen anbieten. Bei spezielleren Dingen bitten wir sie vorab mit uns Kontakt aufzunehmen.
Was ist Cook&chill und Cook&hold?
Cook & chill ist bei Schlemmerservice Künzer eine bewährte Methode, um die Qualität, den Geschmack und den Nährwert unserer Gerichte auf hohem Niveau zu halten. Nach dem Kochen eines Gerichts stoppen wir den Garvorgang abrupt und kühlen das Essen schnell ab. Auf diese Weise bleiben die wertvollen Vitamine, die Konsistenz und die natürlichen Farben der Speisen optimal erhalten. Dafür muss dann in der Einrichtung dann das passende Gerät stehen um das Essen dann passend zu regenerieren.
Bei der Anschaffung können wir Ihnen gerne behilflich sein.
Beim cook & hold-Verfahren werden die hergestellten warmen Speisen in speziellen Thermobehältern zum Kunden ausgeliefert. Damit stellen wir sicher, dass unsere Gerichte auch während des Transports frisch und heiß bleiben.
Was ist die Mindestabnahmemenge?
DIe Mindestabnahmemenge sind 20 Essen. Bei Sonderanfragen melden Sie sich gerne persönlich.
Wie sieht es mit Schweinefleisch aus?
Bei uns in der Gemeinschaftsverpflegung für Kitas und Schulen verarbeiten wir kein Schweinefleisch.
Mit welcher Bestellsoftware arbeitet ihr zusammen?
Die gängigsten Softwareanbieter sind Kitafino, Kitaplus und Esszeit. Wir arbeiten aber auch mit kleineren Anbietern zusammen und paralell tüfteln wir an einer eigenen Software. Seid gespannt, das hat nur Vorteile für euch!